Det hälsosammaste saltet är det som har den lägsta natriumkoncentrationen, eftersom det ansvarar för ökningen av blodtryck och svullnad. En annan viktig punkt för att välja det bästa saltet är att välja de orraffinerade, som bevarar naturliga mineraler och inte tillsätter kemiska ämnen, som till exempel det rosa saltet i Himalaya, till exempel.
Mängden salt som kan konsumeras per dag är 5 g fördelat i alla förberedelser för dagen, vilket motsvarar 5 förpackningar salt om 1 g eller en grund sked kaffe. Eftersom inte allt salt har samma mängd natrium, kolla i tabellen nedan för det perfekta saltet för att förbereda måltider:
Typer av salt
| snäll | karaktär | Mängd natrium | användning |
| Raffinerat salt, vanligt eller bordsalt | Dåligt i mikronäringsämnen innehåller det kemiska tillsatser och, enligt lag, tillsätts jod för att bekämpa bristen på detta viktiga mineral som är användbart för bildandet av sköldkörtelhormoner. | 400 mg per 1 g salt | Det är den mest konsumerade, har en fin konsistens och blandas lätt med ingredienserna under matlagning eller i maten efter att den är klar. |
| Flytande salt | Det är raffinerat salt utspätt i mineralvatten. | 11 mg per jet | Perfekt för krydda sallader |
| Salt ljus |
50% mindre natrium |
197 mg per 1 g salt |
Idealisk för smaksättning efter förberedelser. Bra för hypertensiva patienter. |
| Grovt salt | Det är hälsosammare eftersom det inte är förfinat. | 400 mg per 1 g salt | Perfekt för grillkött. |
| Havssalt | Det är inte förädlat och har fler mineraler än vanligt salt. Det finns tjocka, tunna eller i flingor. | 420 mg per 1 g salt | Används för att laga mat eller krydda sallader. |
| Salt blomma | Det innehåller cirka 10% mer natrium än vanligt salt, så det är inte indicerat för hypertensiva patienter. | 450 mg per 1 g salt. |
Används i gourmetpreparat för att lägga till friskhet. Det ska placeras i små mängder. |
| Himalaya rosa salt | Utdraget från Himalaya-bergen och har ett marint ursprung. Det anses vara det renaste av salter. Den innehåller många mineraler, såsom kalcium, magnesium, kalium, koppar och järn. Det används för hypertensiva patienter. | 230 mg per 1 g salt |
Helst efter matlagning. Det kan också placeras i kvarnen. Bra för personer med högt blodtryck och njursvikt. |
Industrialiserade livsmedel innehåller stora mängder natrium, även läsk, glass eller kakor, som är söt mat. Därför rekommenderas det att alltid läsa etiketten och undvika konsumtion av produkter med mängder som är lika med eller större än 400 mg natrium per 100 g mat, särskilt i fall av högt blodtryck.
Hur man konsumerar mindre salt
Se videon och lära dig hur man gör hemlagat örtsalt för att minska saltförbrukningen på ett välsmakande sätt:
Oavsett salt som används i köket är det viktigt att använda minsta möjliga mängd. För att minska ditt saltintag, försök:
- Ta bort saltskakaren från bordet; Lägg inte salt i maten utan att först prova det; Undvik att äta bröd och bearbetade livsmedel, som paketmellanmål, pommes frites, pulveriserade och tärade kryddor, färdiga och inbäddade såser som korv, skinka och nuggets; Undvik att konsumera konserver som oliv, palmer, majs och ärter; Använd inte ajinomoto eller monosodium glutamat, närvarande i Worcestershiresås, sojasås och färdiga soppor; använd alltid en kaffesked för att dosera saltet i stället för nyporna; Byt ut salt med naturliga kryddor, som lök, vitlök, persilja, gräslök, oregano, koriander, citron och mynta, till exempel eller, hemma, odla aromatiska växter som ersätter salt.
En annan strategi för att ersätta salt på ett hälsosamt sätt är att använda gomásio, även känd som sesamsalt, som är låg i natrium och är rik på kalcium, friska oljor, fibrer och B-vitaminer.
