Salmonellos är en matförgiftning orsakad av en bakterie som kallas Salmonella . Den vanligaste formen av överföring av denna sjukdom till människan är genom att äta förorenad mat och dåliga hygienvanor.
Salmonella är en bakterie som verkar på tarmarna, där den multiplicerar och kan komma in i blodomloppet och nå andra organ och därmed öka svårighetsgraden av infektionen. Men i de flesta fall är ingen specifik behandling nödvändig, som endast kontrollerar symptomen på kräkningar och diarré.
Symtom på salmonellos
Symtom på salmonellos uppträder mellan 8 och 48 timmar efter konsumtion av den kontaminerade maten eller kontakten med det infekterade djuret, vilket resulterar i mag-tarmbesvär och andra symtom, såsom:
- Magsmärta; diarré; det kan vara feber; frossa; huvudvärk; mala; illamående och kräkningar; det kan finnas blod i avföringen.
De mest allvarliga infektioner inträffar lättare hos äldre och barn på grund av immunförsvarets känslighet och det finns därför en större risk att uppvisa symtom relaterade till uttorkning. Så här känner du igen Salmonella- infektion .
Hur förorening händer
Salmonellos är en sjukdom orsakad av Salmonella- bakterierna, som kan hittas i djur, till exempel kycklingar, grisar, reptiler, amfibier, kor och husdjur, till exempel hundar och katter. Således kan all mat som kommer från dessa djur eller som har kommit i kontakt med deras avföring betraktas som en överföringsväg för salmonellos.
Således kan kontaminering med Salmonella hända när man dricker förorenat vatten eller mat, såsom grönsaker, ägg, frukt, opasteuriserad mjölk och kött. Förorening med kött och ägg uppstår när dessa livsmedel äts rå eller sällsynta.
Diagnosen av denna sjukdom görs genom analys av avföring, och efter bekräftelse av diagnosen kan läkaren indikera den lämpligaste behandlingen, och användning av antibiotika, antiemetika och vätskeutbyte kan indikeras för att förhindra uttorkning.
Behandling av Salmonellos
I vissa fall kan salmonellos orsaka svår dehydrering, vilket kräver utbyte av vätskor genom serumet. Det finns vanligtvis inget behov av specifik behandling, bara i de fall då bakterierna når blodomloppet, vilket orsakar allvarligare symtom, och användning av antibiotika rekommenderas.
Behandlingsvaraktigheten beror på de organ som påverkas av patientens ålder och hälsotillstånd, utöver förekomsten av andra symtom, såsom ledvärk, urineringssvårigheter, inflammation i ögonen och artrit.
Se hur du förbereder hemlagat serum i den här videon:
Detta hemmagjorda serum bör tas som en ersättning för vatten, och alltid efter ett avsnitt med kräkningar eller diarré för att ersätta vätskor och mineraler.
Hur man kan förhindra
Salmonellos kan förebyggas genom korrekt hantering och beredning av mat. För att undvika förorening rekommenderas att man bara äter väl gjort kött, tvätta händerna innan man hanterar och konsumerar mat och undvik att äta sallader och oskalad frukt i snackbarer och restauranger, eftersom hygienvanor på dessa platser inte är kända.
När man tvättar frukt och grönsaker ordentligt elimineras Salmonella utan risk för kontaminering. Se hur man tvättar grönsaker för att eliminera denna bakterie.
