Livsmedel rika på vitamin E är huvudsakligen mat av vegetabiliskt ursprung som är rik på fett, som solrosfrön, hasselnötter och kastanjer, men vissa livsmedel av animaliskt ursprung, såsom lax, torsk och kokt ägg, är också rika på detta vitamin.
E-vitamin är viktigt för kroppen eftersom det är en kraftfull antioxidant, starkare än C-vitamin, med funktioner som att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, förbättra huden och stärka immunförsvaret.
Mängd vitamin E i maten
Följande tabell visar mängden E-vitamin som finns i 100 g av livsmedelskällorna för detta vitamin:
| 100 g mat | E-vitamin |
| Solrosfrö | 35 mg |
| mandlar | 26 mg |
| hasselnöt | 15 mg |
| nötter | 9, 3 mg |
| jordnöt | 8, 3 mg |
| Brasilien mutter | 5, 7 mg |
| oliv | 3, 8 mg |
| Kokt ägg | 2, 3 mg |
| avokado | 2, 1 mg |
| kiwi | 1, 5 mg |
| lax | 1, 1 mg |
E-vitamin finns främst i fettfattiga livsmedel, eftersom det är ett fettlösligt vitamin som behöver fett för att absorberas väl i tarmen. Således bör människor som använder läkemedel för att eliminera mer fett i tarmen vara medvetna om mängden vitamin E i kroppen, eftersom en av biverkningarna av läkemedlet kan vara bristen på vitamin E. Se symptomen på brist på vitamin E.
Vad är vitamin E för
E-vitamin är rikt på tokoferol, en potent antioxidant som främst tjänar till att skydda celler i kroppen mot sjukdomar och DNA-förändringar som kan leda till problem som för tidigt åldrande och cancer. Dessutom hjälper det att reglera kolesterolnivån i blodet och förebygger komplikationer som åderförkalkning och hjärtattack.
När det gäller skönhet och livslängd är E-vitamin viktigt för att upprätthålla hudens hälsa, öka dess elasticitet och förhindra rynkor och förbättrar blodcirkulationen i hårbotten. Detta vitamin stärker också immunsystemet och förbättrar hormonproduktionen och gynnar fertiliteten.
Meny rik på vitamin E
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny för att få en diet rik på vitamin E, som förhindrar sjukdomar och förbättrar hudens och hårets hälsa:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frukost | 1 vanlig yoghurt + 2 hårtkokta ägg med ricotta-grädde | avokado smoothie med havre | osötat kaffe + omelett med ost |
| Morgon mellanmål | 2 kiwier | 1 päron + 3 brasilienötter | 3 col mashed avokadosoppa med 1/2 col honungssoppa |
| Lunch / middag | bakad torsk med au gratinpotatis och sallad | grillad laxfilé med brunt ris + ångade grönsaker | kött tillagat med pumpa puré + bräserad sallad |
| Eftermiddags mellanmål | 3 rostat bröd med guacamole och kaffe | kaffe + crepe med ostfyllning | 1 vanlig yoghurt + 15 jordnötter |
I en balanserad diet rik på grönsaker, ägg, kött och oljeväxter som nötter och jordnötter är det möjligt att naturligtvis erhålla den nödvändiga mängden vitamin E som rekommenderas per dag, det är viktigt att komma ihåg att tillskott av detta vitamin måste förskrivas av läkaren eller näringsläkaren.
