Aromatiska örter för att sänka måltidsaltet

Rosmarin, basilika, oregano, paprika och persilja är exempel på fantastiska aromatiska örter och kryddor som hjälper till att minska kosten i salt, eftersom deras smaker och aromer fungerar som utmärkta ersättare.

Salt är ett krydda som när det används vid överdrivning kan skada, eftersom det kan orsaka blodtrycksökning och därmed öka risken för hjärtsjukdomar, förutom att orsaka ögon- och njurproblem. Känner till problemen som överskott av salt kan orsaka genom att klicka här.

Så idealet är att minska mängden salt i din kost, och för det föreslår vi att du alltid har följande aromatiska örter hemma:

1. Persilja

Persilja eller persilja är en utmärkt aromatisk växt att till exempel lägga i sallad, kött, ris eller linser. Det är fortfarande bra för att bekämpa svullnad, är användbart för att bekämpa njursten och urinvägsinfektion.

Så här planterar du: För att odla dessa aromatiska örter måste du använda kvistar med hälsosam persilja eller frön, som måste läggas till jorden i en liten eller medelstor bädd eller kruka. När det är möjligt bör denna anläggning placeras på platser med lite skugga under de hetaste timmarna på dagen så att den inte utsätts för direkt solljus under dessa timmar och dess jord ska alltid hållas fuktig.

2. Basilika

Basilika, även känd som basilika, är en utsökt aromatisk ört som smakar sallader, bolognese sås, kyckling- eller kalkonspett eller till och med pizza. Det hjälper till och med vid behandling av hosta, slem, influensa, förkylning, ångest och sömnlöshet.

Så här planterar du: För att plantera basilika kan du använda frön eller en frisk plantor av basilika som bör läggas till jorden i medelstora eller stora krukor. Basilika bör, när det är möjligt, vara bredvid fönstret eller på balkongen, för att växten ska ta direkt solljus för att växa och dess jord ska hållas fuktig.

För bevattning bör du dessutom undvika att kasta vatten direkt på växten och lägga till det direkt i jorden.

3. Rosmarin

Rosmarin, även känd som Rosmarinus officinalis, är en utmärkt aromatisk ört att använda vid smaksättning av fisk eller vitt eller rött kött. Det är fortfarande bra för att förbättra matsmältningen och bekämpa migrän.

Så här planterar du: För att plantera rosmarin kan du använda frön eller en frisk plantor av rosmarin, som måste läggas till jorden i medelstora eller stora krukor. Rosmarin när det är möjligt bör placeras på platser med lite sol och skugga under dagen, eftersom det är en buske som behöver ett tempererat klimat för att växa. Jorden på denna aromatiska ört bör hållas fuktig när det är möjligt.

4. Oregano

Oregano är en mycket mångsidig aromatisk ört som är bra att tillföra till tomatsås, sallad, bolognese, lasagne eller pizza, till exempel. Det är också bra för att bekämpa astma och smärta relaterade till artrit och artros eftersom den har antiinflammatorisk verkan.

Så här planterar du: För att plantera oregano kan du använda frön som måste läggas till jorden i medelstora eller stora krukor. När det är möjligt bör den placeras på soliga platser, eftersom det är en växt som ju mer sol den får, desto mer aromatiska blir bladen. Denna växts jord bör hållas fuktig utan att överdriva den, men om den redan är välutvecklad finns det inga problem om jorden torkar ut.

Dessa aromatiska örter kan användas både färska och torkade i mat. Dessutom är andra växter som kan ersätta salt i maten vitlök, gräslök, koriander, fänkål, pepparmynta, basilika eller timjan. Se figuren för att ta reda på när och i vilka livsmedel du kan använda dessa underbara örter och kryddor:

Förutom alla dessa aromatiska örter och kryddor finns det fortfarande andra alternativ som Chili, Manjerico, Salvia, Estragão eller Poejo som också kan användas i köket.

Recept full av smak med aromatiska örter

Aromatiska örter och kryddor som ersätter salt i recept

Naturlök, morot och pepparbuljong

Nötkött eller kycklingbuljong är en smaksättning som används allmänt i köket, men den har stora mängder salt och fett, och bör därför undvikas och ersättas med aromatiska örter, naturliga kryddor och kryddor. Så för att förbereda en läcker hemlagad buljong behöver du:

ingredienser:

• 2 matskedar olja; 1 hackad lök; 1 morot, hackad i små kuber; 1/2 tärnad paprika; 1 kaffesked chiafrön.

beredning:

• Lägg en olja i en stekpanna, låt den värma och tillsätt löken, moroten, paprika och chiafrön och låt den sauteras i cirka 10 minuter. När löken är gyllene, ta bort från värmen och slå allt i en mixer för att bilda en puré. Slutligen, för att förvara pastan, lägg blandningen i en isform och låt den stå i frysen i några timmar för att stelna.

När den är frusen kan blandningen användas när det behövs, med en av dessa kuber på plats i buljongen eller kycklingen.

Dessutom kan samma göras med aromatiska örter. För att göra detta, välj och tvätt bara de örter du vill använda, tillsätt örterna tills hälften av varje ispanna är fylld och fyll resten med olivolja och frys sedan.

Växt- salt för smaksättning

Istället för att använda vanligt salt i beredningen av mat, kan du försöka förbereda ett örtsalt att använda istället för vanligt salt. För att förbereda, titta bara på videon:

Hemlagad hamburgare med örter

Den hemlagade hamburgaren är alltid ett hälsosammare och mindre saltalternativ än den industrialiserade hamburgaren och för sin beredning behöver du:

ingredienser:

• 50 gram malt nötkött (anka); 3 matskedar riven lök; 1 tesked Worcestershiresås; ¼ av ett paket med vanlig yoghurt, 1 krossad vitlöksklyftan, svartpeppar efter smak, örtsalt a smak eller en blandning av färska örter med rosmarin, basilika, oregano och persilja.

beredning:

• Blanda alla ingredienserna väl och dela blandningen i 5 identiska bollar. Platta ut bollarna i en hamburgerform.

Dessa hemlagade hamburgare kan färskt eller frysas i enskilda portioner för senare användning.

Färsk tomatsås

Industrialiserad tomatsås är en annan mat som innehåller mycket salt och därför är idealet att välja att förbereda ett hemlagat och naturligt alternativ. För detta behöver du:

ingredienser:

• 5 mogna tomater, 1 liten riven lök, 2 hackade vitlöksklyftor, 2 teskedar sojaolja, örtsalt efter smak eller en blandning av färska örter med rosmarin, basilika, oregano och persilja.

beredning:

• Täck hela tomaterna med vatten i en kastrull och koka i 10 minuter, ta bort från värmen och låt svalna. Slå sedan tomaterna i en mixer och sikt. Sätt löken och vitlök i en annan stekpanna i oljan tills de är gyllene och tillsätt de slagna tomaterna, koka i några sekunder. Sänk sedan ner värmen och låt den koka i 15 minuter.

Denna hemlagade tomatsås kan användas omedelbart eller delas upp i enskilda portioner och frysas för senare användning.