Ora-pro-nóbis: vad det är, fördelar och recept

Ora-pro-nobis är en okonventionell ätbar växt, men den anses vara en infödd växt och riklig i brasiliansk jord. Växter av denna typ, såsom bertalha eller taioba, är en slags ätbar "buske" med högt näringsvärde, som finns i lediga tomter och blomsterbäddar.

Dess vetenskapliga namn Pereskia aculeata och bladen som är rika på fiber och protein kan ätas i sallader, i soppa eller blandas i ris. Den innehåller i sin sammansättning väsentliga aminosyror som lysin och tryptofan, fibrer, mineraler som fosfor, kalcium och järn och vitamin C, A och B-komplexet, vilket gör det mycket populärt bland fans av en varierad och hållbar kost.

I många regioner odlas ora-pro-nobis även hemma, men det är också möjligt att köpa ora-pro-nobis-blad i hälsokostbutiker, i uttorkade eller pulverformer som mjöl. Även om ora-pro-nobis är ett mycket ekonomiskt alternativ att berika måltider och har visat sig vara en stor källa till näringsämnen, saknas fortfarande ytterligare studier med vetenskapliga bevis för att bevisa det.

Fördelarna med ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis anses vara en billig och mycket näringsrik källa till näringsämnen, främst för att den är rik på protein, vitaminer och fibrer för att tarmen ska fungera väl. Således inkluderar några av de möjliga fördelarna med denna växt:

1. Att vara en proteinkälla

Ora-pro-nobis är ett bra val av vegetabilisk proteinkälla, eftersom cirka 25% av dess totala sammansättning är protein, kött har ungefär 20% i sin sammansättning, vilket för många orsakar ora-pro- nobis betraktas som ”de fattiges kött”. Det visar också en hög proteinnivå jämfört med andra grönsaker, som majs och bönor. Den innehåller aminosyror som är viktiga för kroppen, den vanligaste är tryptofan med 20, 5% av den totala aminosyran tryptofan, följt av lysin.

Detta gör ora-pro-nobis till ett bra alternativ i kosten, att berika proteininnehållet, särskilt för människor som håller sig till en annan livsstil, som till exempel veganism och vegetarianism.

2. Hjälp till viktminskning

På grund av dess proteininnehåll och eftersom det är rikt på fibrer, hjälper ora-pro-nobis till viktminskning eftersom det främjar mättnad, förutom att det är en kalorifattig mat.

3. Förbättra tarmfunktionen

På grund av den stora mängden fibrer hjälper konsumtionen av ora-pro-nobis vid matsmältningen och tarmens funktion, vilket undviker förstoppning, bildandet av polypper och till och med tarmtumörer.

4. Förhindra anemi

Ora-pro-nobis har en stor mängd järn i sin sammansättning och är en större källa till detta mineral jämfört med andra livsmedel som anses vara järnkällor, som rödbetor, grönkål eller spenat. För att förhindra anemi måste dock dosen absorberas tillsammans med C-vitamin, en annan komponent som finns i stora mängder i denna grönsak. Därför kan ora-pro-nobis-blad betraktas som en bra allierad för att förhindra anemi.

5. Undvik åldrande

På grund av den stora mängden vitaminer med antioxidantkraft, såsom vitamin A och C, hjälper konsumtionen av ora-pro-nobis att minska eller till och med hämma skadorna i cellerna. Detta hjälper till att förhindra för tidig åldrande hud, hjälper till med hårets och naglarnas hälsa och förbättrar synen. Eftersom den är rik på vitamin C, hjälper det också till att stärka immuniteten.

6. Stärk ben och tänder

Ora-pro-nobis hjälper till att stärka ben och tänder, eftersom det har en bra mängd kalcium i sin bladkomposition, 79 mg per 100 g blad, vilket är drygt hälften av mjölken det erbjuder. 125 mg per 100 ml. Även om det inte är en ersättning för mjölk, kan den användas som ett komplement.

Näringsinformation

komponenter	Kvantitet i 100 g mat
effekt	26 kalorier
protein	2 g
kolhydrater	5 g
fetter	0, 4 g
fibrer	0, 9 g
kalcium	79 mg
matcha	32 mg
järn	3, 6 mg
Vitamin A	0, 25 mg
Vitamin B1	0, 2 mg
Vitamin B2	0, 10 mg
Vitamin B3	0, 5 mg
C-vitamin	23 mg

Recept med ora-pro-nobis

Dess saftiga och ätbara blad kan enkelt inkluderas i kosten och kan användas i olika beredningar som mjöl, sallader, fyllningar, grytor, pajer och pasta. Beredningen av växtens blad är relativt enkel eftersom den görs som alla grönsaker som normalt används i matlagning.

1. Salt paj

ingredienser

4 hela ägg, 1 kopp (te) olja, 2 koppar (te) mjölk, 2 koppar (te) vete mjöl, ½ kopp (te) hackad lök, 1 matsked bakpulver; 1 kopp (te) hackade ora-pro-nobis-blad; 2 koppar (te) nygrädd ost; 2 burkar sardiner; Oregano och salt efter smak.

Metod för beredning

Piska alla ingredienser i en mixer (utom ora-pro-nobis, ost och sardiner). Smörj en panna med olja, lägg hälften av degen, ora-pro-nobis, osten och oregano på toppen. Täck med resten av degen. Piska ett helt ägg och pensla över degen. Grädda i medium ugn.

2. Pestosås

ingredienser

1 kopp (te) ora-pro-nobis-blad som tidigare rivits för hand; ½ vitlöksklyftan; ½ kopp rivad halvhärdad minasost; 1/3 kopp (te) med brasilienötter; ½ kopp olivolja eller brasilien mutter olja.

Metod för beredning

Knåda ora-pro-nobis i stötet, tillsätt vitlök, kastanjer och ost. Tillsätt oljan gradvis. Knåda tills det blir en homogen pasta.