Chia-mjöl erhålls genom fräsning av chiafrön, vilket ger praktiskt taget samma fördelar som dessa frön. Den kan användas i rätter som panerad, funktionell kakadeig eller tillsättas till yoghurt och vitaminer, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dig som vill gå ner i vikt.
Bland de viktigaste hälsofördelarna med chiamjöl är:
- Förbättra tarmens funktion genom att bekämpa förstoppning; Hjälp till att gå ner i vikt genom att öka känslan av mättnad på grund av dess höga fiberinnehåll; Koppla av och förbättra ditt humör, eftersom det är rikt på magnesium; agera som antiinflammatoriskt, för att innehålla omega-3; Förhindra anemi på grund av dess höga järnhalt; Förbättra hud, hår och syn, eftersom det innehåller A-vitamin; Förbättra benhälsan på grund av dess höga kalciumhalt; Hjälp att kontrollera kolesterolet, eftersom det är rikt på omega-3.
Helst bör chiamjölet förvaras i en stängd behållare som hålls i skåpet så att det inte håller sig i kontakt med ljus och luft så att dess näringsämnen hålls längre.
Näringsinformation
Följande tabell innehåller näringsinformationen för 1 matsked chia-mjöl, vilket motsvarar 15 g.
| näringsämne | Chia mjöl |
| effekt | 79 kcal |
| kolhydrat | 6 g |
| protein | 2, 9 g |
| fett | 4, 8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| fiber | 5, 3 g |
| magnesium | 50 mg |
| selen | 8, 3 mcg |
| zink | 0, 69 mg |
Chia-mjöl finns i stormarknader och näringsbutiker och kan säljas i slutna paket eller i bulk.
Hur man använder och recept
Chia-mjöl kan tillsättas i juice, vitaminer, grötar och pasta för kakor, pajer och bröd, och ersätter en del av det vita mjölet som normalt används i dessa recept.
Här är två enkla recept med detta mjöl:
1. Äppelkaka med chia
ingredienser:
- 2 hackade äpplen med skal med 1 matsked vaniljessens3 ägg1 ½ kopp demerara socker2 / 3 kopp kokosnöts- eller solrosolja1 kopp fullkornsmjöl 1 kopp chiamjöl 1 kopp rullad havre1 matsked bakpulver1 matsked pulveriserad kanel 1/2 kopp hackade nötter eller kastanjer3 / 4 kopp mjölk ½ kopp russin
Beredning:
Pisk ägg, socker, olja och äppelskal i en mixer. Blanda i full skål, mjöl, havre och chiamjöl, tillsätt sedan hackade äpplen, valnötter, russin och kanel. Tillsätt blandarblandningen till degen och tillsätt slutligen vaniljessensen och jäst. Rör om väl och i en förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 40 minuter.
2. Enkel Chia Brownie
ingredienser:
- 1 och 1/2 kopp rismjöl3 ägg1 kopp demerara socker1 och 1/2 kopp osötat kakaopulver1 nypa salt ¼ kopp kokosnötsolja2 matskedar vaniljkärnor Mina nötter1 tesked bakpulver2 Koppar rismjölkChia att strö
Beredning:
Blanda alla ingredienser, placera på en bakplatta och strö chia. Grädda på medelvärme i 15 minuter. Strö över lite chia när du serverar.
